Auch die Bastardmakrele gehört zur großen und (für unsere Gesundheit) wohltuenden Familie des Blaufischs und enthält viel Phosphor, Kalium und Kalzium. Der...

Gesundheits- und Nahrungsmittelsicherheit sind natürliche Erfordernisse an braune Miesmuscheln, die zudem von der endgültigen Versandzentrale kontrolliert werden:...

Die Gold-Meeräsche (Liza aurata) hat wie die Großkopf-Meeräsche ein delikates Fleisch, das sich bestens eignet für eine Zubereitung im Ofen mit...

Ein Klassiker: Dorade im Ofen gebraten mit Kartoffelspalten. Zunächst schieben Sie die Kartoffeln in den Ofen, nach etwa einer halben Stunde legen Sie dann die...

Bei Köchen ist die Meeräsche aufgrund ihres festen und wohlschmeckenden Fleisches beliebt und wird sowohl frisch gefangen wie tiefgefroren verkauft. Alle...

Die Miesmuschel ist eine essbare Molluske, ihr Verzehr erfordert aber viele Vorsichtsmaßnahmen: Wie alle Lamellibranchiaten filtern sie durch ihre Kiemen eine große...

Die Rotbrasse enthält wenig Fett und ist daher angezeigt für eine cholesterinarme Ernährung oder für alle jene, die gerade auf Diät sind. Hundert Gramm...

Mit Blaufisch (Pesce Azzurro) wie Sardellen zubereitete Gerichte gelten oft als „Arme-Leute-Küche“, dabei besitzen diese Fische einen bemerkenswerten...

Die verbreitetste Art der Zubereitung für Sardinen ist das Frittieren, nachdem sie in Mehl und/oder Paniermehl gewendet wurden, am besten wie ein „Kotelett“ in...