Die kleinen Tintenfische eignen sich ideal zum Frittieren. Der Ratschlag lautet stets gleich: Die Tintenfische vollkommen abtrocknen, bevor sie mit Mehl bestäubt und frittiert werden. Ein zweiter Ratschlag besteht darin, sie mit Deckel zu frittieren, da die Tintenfische nie ganz frei von Wasser sind und wenn sie mit kochendem Öl in Berührung kommen unweigerlich Spritzer entstehen. Dritter Ratschlag: nur kurz Garen, maximal 3-4 Minuten. Wenn Sie der Frische und Herkunft vertrauen, können Sie die Tintenfische auch roh probieren: gut putzen, den schwarzen Beutel entfernen und den Tintenfischmantel in sehr  dünne Streifen schneiden, die mit Olivenöl extra vergine, Orangensaft, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einigen Blättchen Pfefferminze angemacht werden.