Der Wittling kommt in kalten Gewässern vor und ist eine Fischart aus der Familie der Dorsche. Der ganze Körper ist mit kleinen Schuppen bedeckt. Dieser Fisch ähnelt dem Seehecht, allerdings hat er einen kleineren Mund. Er weist drei Rückenflossen auf. Der Rücken ist bräunlich und Bauch und Flanken hell silberfarben gefärbt. An der Basis der Brustflossen weist er schwarze Flecken auf. Die Fortpflanzung findet, außer in den kälteren Wintermonaten, ganzjährig statt. Die Weibchen geben dabei sehr viele Eier ins offene Wasser ab. Diese schwimmen, dank einer besonderen Membran, auf der Wasseroberfläche. Nach etwa 15 Tagen schlüpfen die Jungtiere. In den ersten Monaten ihres Lebens, und besonders im Winter, suchen sie unter dem Schirm der Quallen Zuflucht. Das ist nur möglich, weil sie immun gegen das Gift der Nesselzellen sind. Der Wittling wird ganzjährig mit Schleppnetzen sowie mit Schlepp- und Langleinen gefischt.