Der Europäische Aal ist eine Fischart aus der Familie der Aale. In einigen Regionen Italiens wird das große (bis anderthalb Meter lange) Weibchen „capitone“ genannt und das Männchen (40-60 mm), das dünner und durchscheinend ist, „ceca“(Glasaal). Diese Fischart kommt in Süß- und Brackwasser und in den Gewässern der Atlantik und dem Mittelmeer vor. Die Männchen verweilen häufig im Brackwasser der Flussmündungen ohne - wie die bis 3 kg schweren Weibchen - flussaufwärts in die Binnengewässer zu wandern. Der Europäische Aal ist ein katadromer Wanderfisch: Die geschlechtsreifen Exemplare ziehen im Herbst zum Ablaichen vom Süß- oder Brackwasser, wo sie leben, ins Meer. Da sie lichtscheue Fische sind, erreichen sie das Meer gewöhnlich in mondscheinlosen Nächten. Von dort aus schwimmen sie zum Sargassosee, dem einzigen Ort, an dem sich diese Fischart fortpflanzt. Diese Strecke legen die Weibchen ohne Nahrungsaufnahme zurück, legen ihre Eier ab und sterben. Die geschlüpften Larven brauchen etwa drei Jahre, um an die europäische Küste, woher die Mutterfische stammen, zu wandern. Der Europäische Aal wird mit verschiedenen Netzarten, Fischreusen und Angelleinen gefischt. Dazu gehört auch die „mazzacchera“, eine Art Angelleine ohne Angelhaken, mit einem Köder aus Regenwürmern.