Buschenschanken sind über den gesamten Karst von Görz und Triest verteilte typische private Schänken, in denen Wurstwaren, Käse und Wein angeboten werden und die durch einen Lorbeer- oder Efeuzweig (Laubzweig) mit einem roten Pfeil ausgeschildert sind. Es ist eine aus der k. u. k.-Zeit überkommene Tradition, die es den Bauern und Winzern vom Karst erlaubte, ihre Erzeugnisse acht Tage im Jahr (daher der Name Osmiza, vom Slowenischen „osem“, acht) direkt zu verkaufen. Auch in der Isonzo-Ebene und im Friaul gibt es Buschenschanken, die normalerweise jedoch keine Speisen, sondern nur Wein verkaufen und überwiegend von männlichen Gästen besucht werden. Heute sind als natürliche Weiterentwicklung in diesen Gebieten und oft auch auf den Bauernhöfen selbst zahlreiche Landgasthöfe entstanden.