Ti začasni vinotoči z možnostjo prodaje suhomesnatih izdelkov in sirov so prisotni po vsem tržaškem in goriškem krasu. Da je osmica odprta, označuje vejica bršljana ali lovora z rdečo puščico (fraska - gostilniški izvesek). Gre za izročilo iz časov pod Avstro-Ogrsko, ki je kraškim pridelovalcem omogočalo, da so svoje pridelke prodajali 8 dni v letu (ime naj bi prihajalo od številke osem v slovenščini). Tudi na soški ravnici in v Furlaniji obstajajo "private" oziroma "fraske", ki običajno ne prodajajo živil, temveč so zgolj vinotoči, kamor zahajajo pretežno moški. Danes so na teh območjih pogosto iz vinotočev nastale številne turistične kmetije.